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お料理|北の旬彩を食す-札幌・定山渓温泉 章月グランドホテル

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お料理 北の旬彩を食す 美味しさはもちろん、お食事にも“喜びと楽しさ”を。お客様のお席にてサービスさせていただく「料理長の逸品料理」をお楽しみください。

北の旬彩を食す こだわりの会席

夕食・日帰り用メニュー

  • 味はもちろん、目でもお愉しみいただける彩り豊かな海の幸、山の幸がもてなす季節の会席。

  • 札幌から日帰りできるのも定山渓の魅力。渓流を眺めながらゆったりとしたひと時をお過ごしいただく章月の日帰り限定メニュー。

レストランで体にやさしい「和定食」をお召し上がり下さい。
7:00~9:00(最終受付8:40)

章月の朝食は一人一人にお膳をお持ちする「和定食」。
炊きたてのご飯に、やさしい味付けの煮物、焼き魚に、ご飯のお供となるお惣菜等を取り揃えています。
朝の目覚めには、たっぷり野菜と果物をブレンドした人気の特製ジュースもご用意しております。

師匠の藤井修一前料理長は、北海道を代表する料理人。徹底的に仕込まれたのは「ひと手間」掛けて磨いた味。前料理長が築き上げた「お食事にも喜びと楽しさ」を考えた章月歴史の味と、こだわりの四季の食材に「ひと手間」を掛けた、「新たな章月の味」でおもてなしいたします。

和食本来の出汁にこだわり、それぞれの味を「目で見ても美味しい料理」という主題をもとに趣向を凝らした盛り付けで提供。食事処一条亭では「調理人自らの手で料理を手掛ける」というおもてなしの信念を元に、お客様の目の前での調理サービスを行います。これまでの章月歴史の味にさらに進化を加えた「新たな章月の味」を存分にご堪能下さい。


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章月グランドホテル

札幌・定山渓温泉 章月グランドホテル
〒061-2302
北海道札幌市南区定山渓温泉東3-239
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